根据《恶臭污染物排放标准（GB14554-1993）》国标臭气种类主要有氨气、三甲胺、硫化氢、甲硫醇、甲硫醚、二甲二硫、二硫化碳、苯乙烯这八种，再加上无量纲的OU臭气总共九种恶臭气体。恶臭污染物是指一切能够刺激嗅觉器官引起人们不愉快及损坏生活环境的气体物质，国家标准GB14554-93将恶臭定义为：一切刺激嗅觉器官引起人们不愉快及损坏生活环境的气体物质。
恶臭作为一种形式感官公害，已成为七大环境公害之一。逸散在空气中的恶臭物质对人类的危害，在七大公害中仅次于噪声，因此如何做好恶臭气体的监测与治理，已然是环保相关部门关心的问题。在恶臭的来源分布中，工厂的恶臭污染占各行业的主要位置，主要来自石油、化工、造纸、橡胶、食品、医药、垃圾运转站、动物饲养场、排水泵站等。
工业生产、市政污水、污泥处理及垃圾处置设施等是恶臭气体的主要来源。恶臭气体主要产生在污水处理过程中的排污泵站、进水格栅、嚗气沉沙池、初沉池等处，污泥处理过程中的污泥浓缩、脱水干化、转运等处，垃圾处理过程中的堆肥处理、填埋、焚烧、转运等处，以及化学制药、橡胶塑料、油漆涂料、印染皮革、牲畜养殖和发酵制药等相应的产生源处。
不同的处理设施及过程会产生各种不同的恶臭气体。污水处理厂的进水提升泵房产生的主要臭气为硫化氢，初沉淀池污泥厌氧消化过程中产生的臭气以硫化氢及其它含硫气体为主，污泥消化稳定过程中会产生氨气和其它易挥发物质。垃圾堆肥过程中会产生氨气、胺、硫化物、脂肪酸、芳香族和二甲基硫等臭气。好氧化及污泥风干过程可能产生很少量的硫化氢，但主要有硫醇和二甲基硫气体产生。
在《恶臭污染物排放标准》GB/T14544-93中，对八种恶臭气体的排放量、现有和新建企业的厂界浓度进行了规定。下面对八种恶臭气体的等级与浓度的关系进行列表：